ボンボン・シエル〜そらのおやつ〜日々のこと
お菓子のお話や楽しかったことなど綴っております。
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2017.06.09 Friday
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やっと終わりました
2012.02.29 Wednesday
23:43
2月中には
終わらせようと
していた
確定申告が
やっと終わりました。
(閏日に助けられた?)
毎年
なんでもっと
整理しておかなかったんだろうっと
必ず自分自身にイラつき、
今年はちゃんとしよ。と決意する。
の繰り返しをもう何年続けているのやら…。
とはいえ
便利になったものです。
私が初めて確定申告した時は
税務署までレシートやら何やら全部持って行き、そこで教わりながら記入して提出。
なんて事してました(汗)
今はパソコンで全部できるもの。
今も昔も
これが終わると
何だか
ホッとして
ちょっと気が抜ける。
明日は
朝一で提出に行きます!
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明日、明後日開催です!
2012.02.24 Friday
08:03
あいにく明日土曜日は
雨模様の予報が
でていますが…。
今週の土日は
自由が丘
「つきたておにぎり
月うさぎ」さんの
イベント
「直売市場」に
参加します!
日曜日はお天気も
よいようですし
是非
お散歩がてら
いらしてくださいませ。
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さくらのクッキー
2012.02.19 Sunday
18:53
まだまだ
寒い日が
続いていますが…。
「さくらクッキー」
作りました。
毎年
さくらが
開き始めてから
ああ
作らなきゃ
っと…
で、
結局散り始めた
頃に
出していたので
今年は
早めに展開します。
早くあたたかく
なりますように…。
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カトルカールとフィナンシェ。
2012.02.17 Friday
19:25
今日の授業で作った
カトルカールと
フィナンシェです。
どちらも
バターをたっぷり
使ったお菓子。
フィナンシェは
バターを焦がして
作る訳ですが
その焦がし加減で
焼き上がりの
風味が違ってきます。
授業でも
「ほれッ!このバターの薫りっわかる?」
「この薫り立つタイミングで生地に入れるんだよ」
「臭覚を働かせてッ!」
っと最後は感覚で作りなさいとばかりの無茶振りでしたが…。
みんな鼻をピクピクさせながら作ってました。
今日の授業は
どちらも
復習。
繰り返して
感覚で判断できるようになる事も
大事なことなのです。
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イラストクッキー。
2012.02.15 Wednesday
23:04
今週末の
ショップ営業から
新しく展開して行こうと思っている
「イラストクッキー」
今日はちょっとサンプルを作ってみました。
日常の何気ない
小物達を
クッキーに
描いた
ボンボン・シエル
オリジナルクッキーです。
うちの
このクッキーと
「タナカハンコ」さん
との
コラボ企画も検討中!
お楽しみに!
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朝ごはん。
2012.02.15 Wednesday
08:43
怒涛のバレンタインが無事終了し?
今朝は少し余裕が
あったので
昨日焼いた
ベーグルで
のんびり朝ごはんです。
サンドしたのは
普通のスライスチーズとプルーン。
クリームチーズは
あいにく無いので…。
でも
スライスチーズの塩気と甘いプルーンもけっこう合います。
たっぷりのミルクティーと一緒に
いただきます〜。
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チョコチップボール!
2012.02.12 Sunday
13:03
本日のイベントに
追加で焼いた
クッキーです。
生地の約半分量
チョコチップを混ぜてたっぷりチョコを味わえるようにしました!
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実技試験。終了。
2012.02.08 Wednesday
21:13
2年生の実技試験が
終了しました。
後はもう卒業制作発表の準備期間になるので
彼らへの具体的な
アドバイスは
今日で本当に最後
だったかも…。
技術的にぐぐっと
上手くなった子が
ほとんどだったけど
その分作業が
粗くなっちゃった子。
丁寧に仕事しているのに
最後の仕上げで
残念ッ!
って子。
ひとりひとりに
言ってあげたい事は山ほどあったけれど…。
時間切れ。
それこそが
残念…。
とにかく
みんな
今日は
おつかれ…。
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かわいいガトーショコラ
2012.02.05 Sunday
14:06
食べきりサイズの
ガトーショコラを
焼きました。
今日のお店にも
並べました!
今週の土曜日
自由が丘の
「リュシェット」さんの
販売にも
お持ちしようと
思っています。
チョコレートの
焼き菓子をつくる際に
気をつけている
事は…
チョコレートを
溶かす温度です。
湯煎のお湯を
ぐらぐら沸かさない。
ゆっくりやさしく
溶かすのが
美味しい
チョコレート焼き菓子を
つくるコツ
だと思っています。
手作りバレンタインを
するなら
ここポイント!
ですよぉ〜!
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THEショートケーキ。
2012.02.01 Wednesday
19:10
今日は
王道のショートケーキの授業でした。
生徒達はサイズ違いのケーキを3台仕上げ、その合間にもう1台焼き上げなければならないというかなりの作業量。
はっぱをかけつつ
なんとかみんな
こなしてはいたけど
正直不安も残るなぁー。
現場はこんなもんじゃ
ないかんね…。
そして
来週は
定期試験
もちろん
メニューは
「THE ショートケーキ」
お菓子屋さんの
基本です。
みんな
ちゃんと復習しておくんだよ〜ッ!
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