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    バターたっぷりのチーズパイ

    • 2014.05.31 Saturday
    • 15:59

    チーズパイも焼き上げました!


    こちらはバターたっぷりです^_^
    しょっぱい系はかなり珍しい…。
    暑いですから、ちょっとおつまみ系。

    なんでも有り?の
    ボンボンシエル…(^^;;

    バター不使用クッキー。その2

    • 2014.05.31 Saturday
    • 13:29
    バター不足を受けて、バター不使用のクッキーをいろいろ作っています。

    その2として…


    焼き上げたのはこちらです。

    イメージはカロリーメイト風…
    こちらにはオレンジのピールも合わせて
    風味をつけています。この間カロリーメイトの原材料表示をみたらオレンジピールとあったので…(^^;;
    入れてみた次第…。

    りんごのカラメリゼ

    • 2014.05.31 Saturday
    • 11:31


    明日の仕込み…
    こちらは角切りにしたリンゴをカラメリゼしました。

    明日のボンボンピーラッカは
    「カラメルリンゴ」です!

    ディアマンココナツ

    • 2014.05.30 Friday
    • 14:07
    ディアマンココナツも焼きあがりました。


    焼き上げ前


    焼きあがりです〜

    個人的にこの配合は大好きです。
    私はしっかり焼き上げます。
    香ばしい香り〜

    こちらもご依頼のギフトにお入れします。


    ハートの絞りクッキー

    • 2014.05.30 Friday
    • 10:50
    アールグレイの茶葉を入れた絞りのクッキーを焼いております。

    今回はちょっと絞りを変えて

    「ハート型」

    同じ生地でも絞りを変えるとイメージが変わって楽しいですよね。


    焼く前…


    焼きあがり〜

    ご注文いただいておりますギフトに入れる予定です。

    初めて降りる駅には気を付けろっ!

    • 2014.05.27 Tuesday
    • 16:37
    午前中リボンの仕入れに四ツ谷まで…副都心線に乗り込む際に覗いたFacebookで今週限定発売のドライフルーツベーグルの記事を見つけそのまま武蔵新城に向かう事を決めました!

    武蔵新城には大好きなベーグル屋さん「くるみいろ」さんがあります。

    実は実店舗にはまだ行った事が無かったのでよしっ!今日は営業日だ!行けるぞっ!っと…。

    何の連絡もせず突然行ってびっくりさせようと目論んだら迷いまくってとんでもない所に???駅から5分のはずが2時間弱かかって結局電話で連絡して道を教えてもらい到着…何やってんだか…武蔵新城初めて降りる駅だった。ちゃんと調べないとね。なんでこう大騒ぎになるかな…

    「くるみいろ」さん可愛いお店!!


    ケースを裏から撮ったの図


    仕事場も見せてもらったのだ〜
    大騒ぎで到着したけど温かく迎えてもらって、お母様とのお話も楽しかった〜
    次回は迷わず行けるっ!

    初めて降りる駅には気を付ける
    スマホに頼るべからず…
    今日の教訓

    くるみいろさんのサイトはコチラ
    http://kurumiiro.com/pineapple1/

    納品の帰りに…

    • 2014.05.26 Monday
    • 17:37
    週末から週明けにかけての仕込み仕上げ作業が終了し、今日は午後から自由ヶ丘に納品に。。。(制作事例は後日改めてご紹介させていただきます^_^)納品終了後しばらくおしゃべりしたあとはセレクトショップtree of heart http://www.treeofheart.com/
    さんでレギンスを試着…ベージュをはいたら子泣きジジイの妖怪の足みたいだったので無難な黒購入(ちぇっやっぱり冒険出来ない体型か…)その後は学芸大学に戻って、今学大ではちょっと話題のSTREAMER COFFEEさんに
    今日は店内にて、ラテを…スープカップのカップ&ソーサーみたいな大きなカップ!!

    ちなみにこちらのお店のすぐそばに我がボンボンショップもございます(^_^)

    さてさて
    雨が降り出さないうちに帰らなきゃ

    再びバター不足のようですね。

    • 2014.05.25 Sunday
    • 22:20
    バターの仕入れに数量制限が再びかかるようになって来ています。材料の高騰も続いていて実はかなり業界全体が厳しい状況なのは否めず…。ただ暗くなってばかりもいられませんので手に入る材料でなんとか乗り切っていかないと(^o^)/
    っというわけで、先日のうらみちにも持っていきましたバターを使わないクッキーです。油脂はバターの代わりにサラダオイルを使用。香辛料を使って風味付けしました。昔ながらの歯ごたえのあるものに仕上げています。今の市場はサクサクホロホロとした柔らかい食感が好まれる傾向にある気がしていたので「うらみち」に持って行った際にも
    ?堅い?クッキーです〜っとお勧めしてました。でも、意外にみなさん「これ好き〜」っと言ってくださったので「あらっ」っと新しい発見!こうゆうのも有りなんだと。バターも不足していることですし、ちょっとオイルのお菓子も掘り下げていこうかと考えております(^_^)

    制作事例ご紹介

    • 2014.05.24 Saturday
    • 19:50
    赤ちゃんが生まれた内祝いにとご来店ご依頼いただきました。小さな赤ちゃんも
    一緒でしたのでお顔が見られて良かった!可愛かった〜!
    そして、出来あがったのがこちら

    やっぱり直接お会い出来たりするとイメージを確認したり細かくご希望をうかがえるし、実は沢山描いていると途中集中力が切れそうになるのでお客様の顔を思い浮かべたりして気持ちを奮い立たせたり(笑)今回は特に赤ちゃんのお顔何度も思い浮かべました(^^;;なので直接お会い出来るのは本当にうれしいです。

    後日談として「これかわいいから冷凍してとっとく〜」なんて言ってくださったそう…うれしいですけどぜひ美味しいうちに召し上がって下さいませね。。。

    うらみちマーケットご報告

    • 2014.05.24 Saturday
    • 18:55

    今日は出かけにちょっとバタバタしまして…遅刻で始まってしまった「うらみち」でしたが沢山のお客様にお会い出来てそして気のいい出店仲間達とも楽しく過ごすことが出来、充実した一日を過ごしました〜!
    ひょっこり来てくれた2年生。自由ヶ丘のパティスリーを回ったあと卒業後の進路としてホテルを目指しているって事でホテルのお菓子も見に行くっと…ふむふむ自由ヶ丘からなら恵比寿のウェスティン辺りはどうかと勧めてみる(隣りの手作り石鹸屋さんと(笑))勉強もとっても大事だけど愉しく回れたかな…。

    いつもお店に来てくれているお客様。今日は自由ヶ丘の美容院に来たついでに寄ってくださいました。

    昨日オーダークッキーをお納めしたばかりのお客様も…(後ほど制作事例UPします)この間スコーン買えなかったからっと…。

    他にも自由ヶ丘に来ると必ず寄ってくださるお客様も…

    皆様本当にありがとうございます!

    そして今日は
    「くるみいろ」さんのベーグルもGETっ!
    http://kurumiiro.com/pineapple1/

    明日も「うらみちマーケット」は開催しています。ボンボン・シエルは出店致しませんが楽しいお店が沢山出店します!ぜひ遊びに行ってみて下さいね。
    あーボンボン・シエルショップも学芸大学で営業しております(^^;;

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